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嬰兒喂養大全

作者:育兒知識 發布時間:2018-12-02 13:05

  一、寶寶添加輔食必須注意五點

  輔食是嬰兒除了母乳和奶粉以外,唯一補充營養的來源。好的輔食可以讓寶寶健康茁壯的成長,讓寶寶一生受益。但是,很多媽媽又不知道嬰兒什么時候該添加輔食,添加什么輔食。

  最新的研究表明,嬰兒應該是從六個月開始添加輔食。這個時候嬰兒的胃里已經可以分泌一些淀粉酶,可以消化食物。如果添加過早,寶寶吃后不消化,非常容易造成腹瀉。


  從種類講:應按淀粉(谷物)——蔬菜——水果——動物”的順序來添加。首先應添加谷類食物并可以適當地加入含鐵的營養素(如嬰兒含鐵營養素米粉),其次添加蔬菜汁/泥,然后就是水果汁/泥,最后開始添加動物性的食物(如蛋羹、魚、禽、畜肉泥或肉松等)。

  建議動物性的食物添加順序為:蛋羹泥、魚泥(剔凈骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末,注意不要用蛋羹去代替含鐵的嬰兒米粉來給嬰兒補充鐵元素,同時也不要再寶寶未滿6個月的時候去添加含肉的輔食。

  從數量講:應按由少到多的順序,一開始只是給寶寶試吃與品嘗,或者說在喂奶之后試吃一點,在寶寶適應后逐漸增加。

  從質地講:按如下順序添加——先液體(如米糊、菜水、果汁等),再泥糊(如濃米糊、菜泥、肉泥、魚泥、蛋黃等),再固體(如軟飯、爛面條、小饅頭片等)。

  從時間講:建議從4月齡開始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。從6月齡開始添加半固體的食物(如果泥、蛋黃泥、魚泥等)。7~9月齡時可以由半固體的食物逐漸過度到可咀嚼的軟固體食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月齡時,大多數寶寶可以逐漸轉化為進食固體食物為主的輔食。

  在恰當的時機給孩子添加輔食是很重要的,并且要注意一些細節。那么,寶寶添加輔食要注意什么?

  添加的食品應與寶寶月齡相適應


  輔助食品添加得過早或過晚,都會對寶寶的健康產生不良影響。過早添加不適宜寶寶消化的食品,會因他們的消化功能尚欠成熟而引起嘔吐和腹瀉,導致消化功能發生紊亂。過晚添加輔助食品,會造成寶寶營養不良,有的寶寶甚至會因此而拒吃非乳類的流質食品。

  添加的食品應從一種開始逐漸過渡到多種

  要按照寶寶的營養需求和消化能力,逐漸增加食品的種類。一開始,可先給寶寶單獨添加一種與月齡相宜的輔助食品。嘗試了3-4天或一周后,如果寶寶的消化情況良好,排便也正常,那么就可以再讓寶寶嘗試另一種,千萬不能在短時間內一下子添加好幾種食品。

  這樣給寶寶添加輔食還有一個好處,那就是,寶寶如果對哪一種食品過敏,在單獨嘗試幾天后就可觀察出來。如果某種食品在吃后的幾天內沒發生不良反應,表明寶寶對這種食品不過敏;若懷疑他們對這種食品過敏時,不妨過一周再喂一次,要是接連出現2-3次過敏反應,那就可認定寶寶對這種食品過敏。


  添加的食品應從稀逐漸變稠

  一開始,只能給寶寶添加流質食品,逐漸變成半流質,最后發展到固體食品。因為,寶寶還未長牙齒,液體食品對寶寶更適合。如果馬上給寶寶添加半固體或固體的食品,肯定會使他們的胃腸道負擔太重,結果因難以消化吸收而發生腹瀉。正確的做法是,按照寶寶消化道的發育能力及牙齒長出情況逐漸過渡,即從喝菜湯、果汁、米湯過度到米糊、菜泥、果泥、肉泥;繼而一點點變成小塊的菜、果及肉,或從米湯、爛粥、稀粥過渡到軟飯。這樣,寶寶才能消化吸收得好,不至于出現消化不良等反應。

  添加的食品質地應從細小逐漸變粗大

  給寶寶做出的食品,顆粒要細小,口感要嫩滑,多做些“泥”狀食品給寶寶吃,如菜泥、胡蘿卜泥、蘋果泥、香蕉泥、蒸蛋羹、雞肉泥、豬肝泥等,以便利于培養寶寶的吞咽功能,為以后逐步過渡到固體食物打下基礎。同時,也可讓寶寶從小熟悉各種食品的天然味道,養成不偏食、不挑食的好習慣。而且,“泥”中含有的纖維素、半纖維素、木質素、果膠等能促進腸道蠕動,好消化,也有利于寶寶排便。

  待寶寶就要長牙或正在長牙時,可把食品的顆粒逐漸做得粗大一點。這樣,可促進寶寶長牙齒,并能鍛煉他們的咀嚼能力。可以從喂菜水開始,一點點試喂菜泥、細菜泥、粗菜泥、碎菜和煮爛的蔬菜 。

  添加的食品應從少量逐漸增多


  每添加一種新食品,注意剛開始的時候每天只能給寶寶喂上一次,而且量不要大,以后在慢慢增加。比如加蛋黃時先給寶寶吃四分之一個,3-4天后寶寶沒有什么反應,而且在兩餐之間無饑餓感、排便正常、睡眠也安穩的情況下,可再增加到半個蛋黃,以后依此漸增至一個整蛋黃。

  二、寶寶營養餐的制作方法

  一:南瓜小米粥

  材料:小米2湯勺,南瓜一小塊

  做飯:把小米洗凈,南瓜去皮切小丁,一起放鍋里加適量的水煮30分鐘即可 小米養胃,其中含鈣,鐵,維生素A,維生素D,南瓜含鋅,提高人體免疫能力。

  二:紫薯大米粥

  材料:大米2湯勺,紫薯一小塊

  做飯:大米洗凈,紫薯洗凈去皮切小丁,一起放鍋里加適量的水煮30分鐘即可

  紫薯含有豐富的蛋白質,維生素和礦物質元素,抗疲勞,抗衰老,增強免疫力,預防胃癌,幫助排便。

  三:紅豆小米粥

  材料:小米2湯勺,紅小豆1湯勺

  做飯:紅豆提前一天泡軟,先把紅豆放鍋里加適量的水煮30分鐘,在把洗凈的小米放入,煮30分鐘即可

  紅小豆能健脾利濕,散血,解毒,含蛋白質,磷,鈣,鐵,維生素

  四:黑米燕麥粥

  材料:黑米1湯勺,燕麥片1湯勺

  做飯:黑米提前洗凈泡2個小時,連泡米水一起倒入鍋中煮30分鐘,加入燕麥煮20分鐘即可

  黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富

  五:黑芝麻核桃粥(此粥補肝腎,對繼發性腦萎縮癥有食療作用)

  材料:核桃2個,黑芝麻半湯勺,大米2湯勺

  做法:核桃去外皮放入碗里,倒入開水泡5分鐘,撕掉核桃仁上的皮,把核桃仁切碎,黑芝麻用搟面杖搟碎(黑芝麻一定要搟碎,或者用料理機攪拌一下,這樣營養才會被吸收),大米洗凈,所有的材料放入鍋里加入適量的水,煮40分鐘即可

  核桃健胃、補血、潤肺、養神等功效,黑芝麻增強免疫力,子瑞皮膚,烏發養顏

  六:小米紅棗粥

  材料:小米2湯勺,紅棗2個

  做法:紅棗小米洗凈,放入鍋里加適量的水煮30分鐘即可,給寶寶吃的時候把紅棗皮和棗核去掉

  紅棗含鈣和鐵,補氣養血

  七:牛肉西蘭花粥

  材料:煮熟的牛肉1小塊,西蘭花1朵,大米2湯勺,肉湯2勺

  做法:煮好的牛肉切小丁,大米洗凈,和切好的牛肉丁一起放入鍋里加入肉湯和適量的水煮30分鐘,西蘭花用開水燙一下,切碎放入,在煮10分鐘即可

  牛肉是瘦肉中最好的肉,牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。西蘭花營養豐富,有抗癌的作用(注:西藍花小孩不能多吃,因為它里面含有一種有害化學物質叫異硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。)

  八:排骨山藥粥

  材料:熟排骨肉一小塊,山藥一小塊,大米2湯勺,肉湯2湯勺

  做法:排骨去骨肉切小丁,山藥去皮切丁,大米洗凈,所有材料放入鍋中加入肉湯和適量的水,煮30分鐘即可

  山藥預防腹瀉,每年8—12月是小兒腹瀉的多發季節,用山藥粉治療腹瀉,比較容易被接受。煮肉含鐵多。

  九:豬肝粥

  材料:熟豬肝一小塊,大米2湯勺

  做法:豬肝切碎,大米洗凈一同放入鍋中加入適合的水煮40分鐘即可

  豬肝洗凈去掉筋膜,放入鍋里,加水,放入蔥姜煮30分鐘,晾涼切小塊放到保鮮盒里,凍到冰箱里,給寶寶煮粥或者煮面吃都可以豬肝補鐵

  十:雞蛋羹

  材料:雞蛋一枚,溫開水適量,香油一滴

  做法:雞蛋磕入碗里,打散,加入適合的溫開水,滴1滴香油,蓋干,放入鍋里蒸15分鐘即可(雞蛋和水的比例1:1最合適。

  十一:什錦蛋羹

  材料:雞蛋1枚。西蘭花1朵,胡蘿卜1小塊,泡發的木耳1片,香油1滴

  做法:雞蛋磕入碗里打散,加入適合溫開水,把西蘭花,胡蘿卜,木耳放入開水鍋里焯水,然后切碎加入到蛋液里,滴1滴香油,上鍋蒸30分鐘即可

  如果寶寶不喜歡吃菜,媽媽可以試試這個做法,如果碗里先抹點香油,在放入材料,這樣不粘碗

  十二:魚肉胡蘿卜面

  材料:魚一塊,面粉適量,胡蘿卜一小塊

  做法:魚先放到鍋里煮熟,撈出魚肉,面粉和成面團,醒20分鐘,搟開切小片,放入魚湯中煮,加入切碎的胡蘿卜,面煮熟即可,把魚肉中的魚刺挑出,魚肉壓碎放入煮好的面中即可

  十三:番茄雞蛋碎菜面

  材料,雞蛋,面粉,青菜,番茄

  做法:面粉中加水和成面團醒20分鐘,番茄放入開水鍋中燙一下去皮切碎,放入鍋里加水煮開,把面搟開切成小面片放入鍋里煮,青菜洗凈切碎,面快煮好時加入青菜,打散的蛋液,在煮2分鐘即可

  十四:排骨紅蘿卜面

  材料,熟排骨肉一塊,肉湯適量,面粉,胡蘿卜

  做法:面粉中加水和成面團醒20分鐘,肉湯2勺放入鍋中,加適量的開水,把面搟開切成小面片放入鍋里煮,加入切好的肉丁和胡蘿卜丁同煮,面熟即可

  十五:美味疙瘩湯

  材料:面粉,青菜,雞蛋,香油,西紅柿

  做法:西紅柿去皮切碎放入鍋里加水煮開,面粉中少加點水,用筷子攪拌,形成小面疙瘩放入鍋中,把青菜洗凈切碎晨 心 家 政 上海高端家政領導者,雞蛋打散,面疙瘩快熟時放入青菜和蛋液,在滴一滴香油,煮熟即可

  十六:排骨胡蘿卜湯

  材料:排骨,胡蘿卜,姜

  做法:排骨洗凈焯水,砂鍋倒入適量的開水,放入排骨,胡蘿卜塊,在放一片生姜,大火煮開,小火慢燉40分鐘即可

  注:湯勺就是家里一般用來喝湯吃飯的小勺

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